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Recettes:

>Fumage à chaud


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Ribs, cote levée , travers de porc
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Porc effiloché , pulled pork
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Smoked meat , pastrami de boeuf
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Bonbon de saumon à l'érable , pépite de saumon fumé
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Brisket texane , poitrine de boeuf fumée
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Porc effiloché mexicain , pulled pork mexicain , tacos carnitas
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Caille fumée sauce à la mure
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Poulet fumé glaze à l'orange
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ribs au coca , cote levée au cherry coke
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short ribs de boeuf , cotes levée de boeuf
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pilon de dinde fumé , turkey legs fumé façon disney
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Poulet boucané sur le barbecue , poulet boucané fumé à la canne à sucre
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Bacon de boeuf
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Pork belly burnt ends au jack daniels 

> Fumage à froid


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saumon fumé à froid
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Magret de canard séché fumé à froid
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Bacon fumé à froid , lard fumé à froid


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Sur le barbecue


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Recette viandes au BBQ
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cuisson steak reverse sear
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cuisson steak caveman style
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Gyro pita
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Lapin à la broche
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Cote de veau marinée au rhum
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Cote de porc Coco Cury
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tacos al pastor
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carré d'agneau en croute de pesto
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cotellettes d'agneau grillées
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porchetta
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carre de veau sauce aux morilles
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pork belly burnt ends au barbecue
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Boeuf wellington
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Roti de porc pommes choucroute
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Recette volailles au barbecue
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Ailes de poulet , chicken wings
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Chicken Lollipop
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Ailes de poulet croustillantes , chicken wings croustillantes
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Magret de canard sauce au poivre vert
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Brochette de canard abricot et romarin
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Recette poisson et fruits de mer sur le BBQ
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Saumon cuit sur citron vert
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Burger de saumon maison mayonnaise à la corindre et lime
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Crevette marinade margarita
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Cabillaud lait de coco et rhum
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Accompagnement pour barbecue
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Mac and cheese
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pomme de terre au Barbecue
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tomate Mozzarella revisitée
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Flammekueche au barbecue
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Bagel maison
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camembert au bbq , brie au barbecue
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Charcuterie et deshydratation
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Nougat de foie gras
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Magret séché farci au foie gras
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Foie gras maison inratable
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Magret séché maison
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Jerky de boeuf
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