Recette facile des chicken lollipop 

 voici la recette facile des pilons de poulet façon lollipops au barbecue, une façon très élégante de présenter des pilons de poulets lors d'un BBQ entre amis

Voici la recette :

- Manchonner les cuisses de poulet pour ramener la viande vers le bas du pilon
- Mettre un bout de papier aluminium autour de l’os ( ce n’est pas pour le gout mais ça sert juste au visuel pour pas que l’os brule)
- Verser un filet d’huile sur les pilons et enrober de rub ( j’ai utilisé un rub Kosmos Q southern chicken)
- Faire cuire en indirect à 350 degrés F ( 180 degrés C) jusqu’à température interne de 165 degrés F ( 74 degrés C)
- Retirer les lollipops du feu et les mettre dans un plat recouvert d’un papier aluminium
- Saisir en direct les lollipops pour que la peau devienne croustillante
- Glazer les lollipops : pour le glaze j’ai mélangé de la sauce honey jalapeño de Kosmo’s Q (2/3) avec un glaze Kosmo’s Q apple habanero (1/3 )
- Retirer le papier aluminium et servir

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