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>Fumage à chaud


> Ribs, cote levée , travers de porc
> Porc effiloché , pulled pork
> Smoked meat , pastrami de boeuf
> Bonbon de saumon à l'érable , pépite de saumon fumé
> Brisket texane , poitrine de boeuf fumée
> Porc effiloché mexicain , pulled pork mexicain , tacos carnitas
> Caille fumée sauce à la mure
> Poulet fumé glaze à l'orange
> ribs au coca , cote levée au cherry coke
> short ribs de boeuf , cotes levée de boeuf
> pilon de dinde fumé , turkey legs fumé façon disney
> Poulet boucané sur le barbecue , poulet boucané fumé à la canne à sucre
> Bacon de boeuf
>Pork belly burnt ends au jack daniels 

> Gigot d'agneau effiloché /  pulled Lamb

> Fumage à froid


> saumon fumé à froid
>Magret de canard séché fumé à froid
> Bacon fumé à froid , lard fumé à froid


> Sur le barbecue


>Recette viandes au BBQ
> cuisson steak reverse sear
> cuisson steak caveman style
> Gyro pita
> Lapin à la broche
> Cote de veau marinée au rhum
> Cote de porc Coco Cury
> tacos al pastor
> carré d'agneau en croute de pesto
> cotellettes d'agneau grillées
> porchetta
> carre de veau sauce aux morilles
> pork belly burnt ends au barbecue
> Boeuf wellington
> Roti de porc pommes choucroute
> Recette volailles au barbecue
> Ailes de poulet , chicken wings
>Chicken Lollipop
> Ailes de poulet croustillantes , chicken wings croustillantes
> Magret de canard sauce au poivre vert
> Brochette de canard abricot et romarin
>Recette poisson et fruits de mer sur le BBQ
> Saumon cuit sur citron vert
>Burger de saumon maison mayonnaise à la corindre et lime
> Crevette marinade margarita
> Cabillaud lait de coco et rhum
> Accompagnement pour barbecue
>Mac and cheese
>pomme de terre au Barbecue
>tomate Mozzarella revisitée
>Flammekueche au barbecue
> Bagel maison
>camembert au bbq , brie au barbecue
> Charcuterie et deshydratation
>Nougat de foie gras
> Magret séché farci au foie gras
> Foie gras maison inratable
>Magret séché maison
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