Recette de l'Ananas roti au rhum et à la vanille

recette dessert au bbq - Didier BBQ#1
Ananas roti au  rhum vanille

Ingrédients:


- 1 ananas coupé en tranche ou en quartier si vous souhaitez faire des brochettes d'ananas
- 50 cl d’eau
- 25 cl de sirop d’érable
- 30 cl de rhum brun
- 1 gousse de vanille
- 1 anis étoilé
- cannelle

Recette :

- Disposer les tranches d’ananas ou les quartiers dans un plat à gratin
- Dans une casserole mettre : l’eau , le sirop d’érable, le rhum , la gousse de vanille gratée , l’anis étoile et porter à ébullition
- Verser le sirop sur les tranches d’ananas
- Laisser mariner dans le sirop pendant 2 à 3 heures

Cuisson:

Sur une plancha ou directement sur les grilles du bbq :

mettre les tranches d’ananas ou les brochettes d'ananas et saupoudrer de cannelle,  faire griller les tranches d’ananas en les badigeonnant du sirop pendant la cuisson pour qu’elles caramélise sur les 2 côtés

Servir avec une boule de glace à la vanille et un coulis de votre choix : framboise, caramel, bleuet, ...

cuisson ananas au BBQ
Ananas sur brasero

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