Recette Apple pie ou tarte au pommes à l'américaine

C’est pas du bbq mais un bon dessert pour finir un repas c'est toujours agréable : voici ma recette d'apple pie whisky érable ( les proportions peuvent faire pour 2 tartes , pour un moule de 20 cm )

le whisky est facultatif 

6 pommes coupé en fine tranches
300 g de cassonade brune ( ou sucre vergeoise )
60 g de fécule de mais ( maïzena )
15 g de sel
3 g de cannelle en poudre
Le jus de 1 citron
100 g de sirop d’érable
65 g de whisky
65 g de jus de pomme
1 de gousse de vanille grattée
2 g de gélatine en poudre

Si vous ne souhaitez pas mettre de whisky le remplacer par la meme quantité de jus de pomme

500 g de farine
350 g de beurre à température ambiante
60 g de sucre
Une pincée de sel
90 g d'eau glacée

1 jaune d’oeuf
1 filet d’eau
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Étape 1 : réalisation de la garniture au pomme

- Retirer le centre de la pomme
- Eplucher les pommes
- Couper la pomme en 4
- Couper chaque quartier de pomme en petite tranche
Préparation :
- Dans une casserole mettre le jus de citron , le whisky, le sirop d’érable, la vanille, le jus de pomme et porter à ébullition
- Une fois le liquide à ébullition ajouter le reste des ingrédients: cassonade , fécule de mais , cannelle, sel , poudre de gélatine et porter de nouveau à ébullition
- Des que le melange est a ébullition rajouter les pommes , mélanger jusqu’à ce que ca épaississe et retirer du feu des que ca a épaissi ( on cherche pas a cuire les pommes ou à faire une compote car les pommes vont cuire lors de la cuisson de la tarte )
- Réserver au froid le temps de faire la pate

Réalisation de la pate :

- mélanger la farine , le sel et le beurre ( un peu comme un crumble )
- rajouter l’eau glacée en filet tout en pétrissant la pate
- Réaliser une boule avec la patte et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure

Étape 2 : réalisation de la tarte

- Étaler la pate et la mettre dans un moule préalablement beurré
- Rajouter la garniture au pommes
- Déposer des bandes de pâte sur le dessus d’environ 1 cm de large pour réaliser un quadrillage
- Réaliser la dorure avec le jaune d’oeuf un filet d’eau et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Dorer la pate
- Faire cuire 1h20 au four à 180 degrés C / 350 degrés F

apple pie recipe, apple pie filling, apple pie anglaise, apple pie americaine, apple pie american, apple pie a la mode, apple pie anglais livre, apple pie american recipe, a apple pie in french, apple pie à l'ancienne, a good apple pie recipe, a simple apple pie recipe, apple pie a la mode lyrics, apple pie a la mode meaning, apple pie a la mode recipe, apple pie burger king, apple pie crumble, apple pie ça veut dire quoi, apple pie dessert, apple pie drink, livre d'anglais apple pie, apple pie d'automne, apple pie en français, apple pie english recipe, apple pie easy recipe, apple pie easy, 2 apple pie, 2 apple pies mcdonalds, apple pie 2 ingredients, apple pie facile, apple pie fruits rouges, apple pie france, apple pie facon mcdo, apple pie food network, apple pie gateau, apple pie gluten free, apple pie hervé cuisine, apple pie halloween, apple pie ingredients, apple pie in french, apple pie jam recipe, apple pie livre, apple pie montreal, apple pie noix de pecan, apple pie paris, apple pie prix, apple pie pate sablée, apple pie pommes, apple pie recette, apple pie recette mercotte, apple pie recette anglaise, apple pie sans gluten, apple pie traduction, apple pie thanksgiving, apple pie traditionnelle, apple pie usa, youtube apple pie, faire un apple pie, apple pie with ice cream, apple pie 5 ingredients, 5 star apple pie filling recipe