Recette des ailes de poulet "chicken wings"

Recette des ailes de poulet au barbecue

Cette recette est realisable dans n'importe quel Barbecue , il suffit juste de respecter les températures de cuisson .N'hésitez pas à rejoindre le groupe Facebook : passion BBQ et fumoir si vous avez des questions

Préparation :

- Dans un plat assez grand disposer les ailes et les arroser d’un filet d’huile les ailes et les mélanger
- Ajouter le rub de son choix et mélanger pour bien enrober les ailes
- Préchauffer ton BBQ pour une cuisson indirecte à 375 degrés F / 190 degrés C
- Mettre les ailes de poulet en cuisson indirecte pour qu’elles atteignent un température interne de 165 degrés F / 74 degrés C ( ça m’a pris environ 45 min) il est possible a ce moment la de mettre un chunck de bois au milieu du bbq pour obtenir un gout de fumé

- Faire monter le BBQ à une température de 410 degrés F / 210 degrés C et les saisir à feu direct pendant 2 min de chaque cotés pour que la peau devienne croustillante
- Dans un grand saladier mettre ta sauce BBQ préféré ( j’ai utilisé une sauce BBQ ( 2/3) mélangé à une sauce glaze (1/3) )
- Mettre les ailes de poulet dans le saladier et enrober les ailes
- Remettre les ailes sur le BBQ coté direct pour les laquer ( il faut surveiller car ça va très vite )
- Sortir les ailes et déguster

Vidéo de la recette des ailes de poulet

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