Recette de la tomate mozzarella revisité 

Pour changer de la traditionnelle tomate Provençale voici ma version de la tomate farcie mozzarella et basilic est l'accompagnement parfait pour un barbecue réussi.

Ce plat est très simple et facile à réaliser aussi bien au bbq qu'au four

voici la recette :

- Réaliser une chapelure au pesto
( 3 cuillère à soupe chapelure , 2 cuillères à soupe de pesto et 1 cuillères à soupe de beurre fondu , mixer ( la texture doit ressembler a du sable mouillé ))
- couper une tomate et vider la pulpe
- mettre 2 feuilles de basilic au fond de la tomate puis remplir de mozzarella
- ajouter la chapelure sur le dessus de la tomate sans la tasser
- faire cuire en cuisson indirecte à 180 degrés C pendant 45 min
- sortir la tomate et ajouter un filet de crème de vinaigre balsamique

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