Recette Linguini au short ribs sauce crémeuse à la guiness
La portion des short ribs était trop grosse pour les enfants , j’ai donc réalisé avec les restants des linguines. La recette est réalisable avec des short ribs ou de la brisket ou avec des spaghetti
Ingrédients
- 400 grs de linguine, spaghetti ou parpadelle
- 4 échalotes
- 200 grs de champignons coupés en tranches
- 15 cl de fond de veau
- 10 cl de crème 35 %
- 15 cl de bière Guinness
- Fécule de mais ( maïzena)
- Restant de Short ribs ou brisket
- Sel et poivre
Préparation de la sauce :
- faire revenir les échalotes et les champignons
- Déglacer avec la Guinness
- Ajouter le fond de veau et laisser réduire de moitié à feu doux
- Ajouter la crème et laisser réduire de nouveau pour que la sauce épaississe ( vous pouvez utiliser de la fécule de maïs pour faire épaissir la sauce )
- Ajouter le short ribs coupé en morceaux
- Saler et poivrer
Mélanger la sauce avec les linguines et servir . Parsemer de quelques morceaux de short ribs et d’oignons vert
short ribs de boeuf, short ribs en français, short ribs black angus, short ribs recipe, short ribs recette, short ribs au four, short ribs a la biere noire, short ribs angus, pappardelle and short ribs, short ribs de boeuf fumoir, short ribs de boeuf bbq, short ribs boeuf, short ribs beef, short ribs braisé, short ribs boucherie, short ribs bbq, short ribs boeuf fumoir, b b q short ribs, short ribs cuisson, short ribs costco, short ribs cooking time, c est quoi short ribs, short rib in french, short ribs de boeuf au four, short ribs de boeuf braisé, short ribs de boeuf boucherie, short ribs de boeuf sous vide, short ribs de boeuf recette, short ribs de veau, short ribs easy, short ribs francais, short ribs french, short ribs fumoir, short ribs four, short ribs grill, short ribs green egg, short ribs guinness, short ribs grill temperature