Hamburger Burger Foie gras et truffes - Burger des fêtes

J'ai voulu réaliser une version gastronomique du hamburger traditionnel et je vous avoue que c'est une réussite je l'appelle aussi burger de noël 

- Steak haché de boeuf ,
-tranche de fromage emmental ,
- oignons
- vinaigre balsamique
- sirop d’érable ,
- jambon serrano
- foie gras mis cuit en tranche
- lamelles de truffes et brisure de truffes 
- mayonnaise
- Pain à hamburger

Peut ce faire peut sur un BBQ , une plancha ou une poêle

- faire poêler les oignons émincés une fois que ceci sont devenu translucide déglacé avec du vinaigre balsamique et ajouter du sirop d'érable ( 1 cuillère à café ) , laisser réduire pour que ca fasse une compotée
- faire cuire le jambon Serrano dans une poêle pour qu'il devienne croustillant
- faire poêler le steak haché et une fois cuit y déposer une tranche de d'emmental par dessus pour qu'il fonde

Mélanger une mayonnaise avec quelques pelures de truffes et réserver

Sur votre pain burger préalablement toaster mettre dans l'ordre :

- Mayonnaise à la truffe
- Steak haché
- Compotée d'oignon
- Jambon Serrano croustillant
- Tranche de foie gras mi cuit
- Lamelle de truffe
- Mayonnaise à la truffe

et mettre le pain par dessus

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