Recette de brochette de poulet mariné au lait de coco et rhum

- 2 belles poitrines de poulet coupé en cubes
- 1 boite de lait de coco
- un citron vert
- 5 cl de rhum
- 3 cuillère à café de sirop d'érable 
- 2 cm de Gingembre frais ou 1 cuillère a café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de nuoc man ( on en trouve facilement dans les épiceries asiatique)
- de la coriandre fraîche ciselé
- quelques cacahuètes

dans un grand bol ou sac ziplock mettre :
- les zeste du citron vert
- le jus du citron vert
- raper le gingembre
- le rhum ,
- le lait de coco
- le nuoc man
- Les cubes de poulets

faire mariner pendant 12 à 24 heures

- Préparer les brochettes sur un pic et jeter la marinade
- Préparer le BBQ pour une cuisson indirecte à 180 degrés / 350 degrés F
- Disposer les brochettes sur la grille ( ou les bruleurs sont éteinds ou pas directement sur le charbon) et fermer le couvercle du BBQ
- faire cuire 8 minute d'un coté
- retourner les brochettes et les faire cuire encore environ 8 minute ( couvercle fermé )
vérifier la cuisson et sortir les brochettes si le poulet est cuit sinon prolonger la cuisson encore quelques minutes

comme le BBQ est encore  chaud faire bruler quelques citron vert en les disposant face couper sur le BBQ en cuisson direct ( juste noircir les citrons )

Servir les brochettes et les parsemer de cacahuétes  et de coriandre coupé accompagné des citrons brulés et d'un riz de choux fleur par exemple 

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